芝麻和芝麻仁有區別嗎

芝麻分黑白兩種，“取油以白者為勝，服食以黑者為良”。據《神家本草經》記載：“芝麻，補心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服強身”。據現代學分析，芝麻含有所需的多種素，其蛋白質含量多于肉類，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素A、D及豐富的B族維生素。芝麻含脂肪更為豐富，高達54％,還有較多的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落。芝麻是人類重要的油料作物。原產非洲，后傳入印度，現印度已成為 芝麻生產大國，占 栽培面積的三分之一。我國芝麻生產也盛，占 栽培面積的13.5%。芝麻主要分為白芝麻、黑芝麻兩種。白芝麻作為榨油用。中國的小磨麻油，被視為烹調油的珍品。麻油中含有較多的不飽和脂肪酸，其中油酸（單不飽和脂肪酸）占45%，亞油酸（多不飽和脂肪酸）占40%。黑芝麻多作為糕點輔料，中醫學以黑芝麻入藥，有滋補、養血、潤腸等功效，適用于身體虛弱、便秘、頭暈、眼花、耳鳴等癥。從科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質優。黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高；維生素E含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%；就鉀鈉比看，黑芝麻為43：1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益；芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤腸通便的一個重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣。由于維生素E含量高，具抗氧化作用，經常食用能清除自由基，延緩衰老。中醫認為，芝麻味甘、平，有補血、潤腸、通、養發等功效，適于治療身體虛弱、頭發早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等癥狀。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會滑溜、少皺紋,還會令膚色紅潤白凈。更可以治便秘．利用節食來減肥的人，由于其的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖．在節食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。 1．補腦益智食品：因此，人尤其是從事腦力勞動的中年人，需要進食健腦食品，以改善腦力不足現象。醫學研究發現，卵磷脂、腦磷脂、谷氨酸等食品，能提高大腦的活動機能，延緩大腦的老化和衰退。富含卵磷脂的食物有蛋黃、大豆等。蜂蜜、巧克力也是健腦食品。 2．減肥輕身食品：減肥食品是現代食品市場上的一種科學較強的食品。這種食品，給人的感官印象及色味較好，并有一定的體積，但及熱量較低。胖人食之能減輕體重，并無不良反應。科學家們發現，果膠是一種的減肥食品，其本身的半纖維素的組成部分幾乎不含，不被吸收，制成減肥食品有較好的減肥效果。祖國傳統的減肥食品有荷葉粥、茯苓、香菇以及甘草、薏苡仁、杜仲等。久服此類食品能增強體質，輕身延年。 3．味覺食品：味覺食品能幫助人增進食欲，促進消化。老年人由于味蕾減少和結構萎縮，對淡味無感覺，對無咸味的食品常常不滿足，因此，在老年人食品中應多利用甜、咸、醋、芥末、胡椒及各種美味為宜。現今 上已開發出多種富于味覺的食品，適宜于老年人食用。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會滑溜、少皺紋,還會令膚色紅潤白凈。更可以治便秘．利用節食來減肥的人，由于其的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖．在節食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。黑發芝麻和黑芝麻哪一個更能黑發芝麻糊PK黑芝麻糊傳統認為黑芝麻更能黑發，其實，科學家研究發現，就成分而言，芝麻和黑芝麻黑發的功效相差并不大。還有，也是的生發、黑發食品。可以做桃仁牛奶芝麻糊，每日飲用：仁30克、牛奶300毫升、豆漿200毫升、黑芝麻20克。先將仁、黑芝麻放小磨中磨碎，與牛奶、豆漿調勻，放入鍋中煮沸，再加白糖適量，每日早晚各吃1小碗。北半球的很多地方現在已經進入深秋或初冬的季節了，那么在瑟瑟寒風中能喝上一碗熱氣騰騰的黑芝麻糊被認為是一件很愜意的事情。那么， 的中藥知識我們就來說說芝麻。自古以來，芝麻就被認為是滋補強身、延年益壽的佳品。中醫認為，芝麻味甘、平，有補血、潤腸、通、養發等功效，適于治療身體虛弱、頭發早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等癥狀。不過，需要提醒您的是，芝麻所含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主的。如果保存不當，比較容易氧化變質。因此，保存芝麻食品時，好采用密封的方法，并存放在陰涼的地方，避免光照和高溫。涼后食用,具有烏發潤發之功效.芝麻能開胃健脾,幫助消化,利小便五臟,順氣。

芝麻什么時候種什么時候收割

播種：播期夏芝麻適宜的播期是5月下旬6月上旬。秋芝麻適宜的播期是7月上旬、中旬，在熱量較好的情況下可以遲到7月下旬。

收獲：夏播芝麻在9月上旬可以收獲。秋播芝麻則于9月下旬成熟。

播種方式：有點播、撒播和條播三種。撒播是江淮地區的傳統播種方式，適宜于搶墑播種。撒播時種子均勻疏散，覆土淺，出苗快，但不利于田間管理。

條播能控制行株距，實行合理密植便于間苗中耕等田間管理，適宜機械化操作。點播每穴5-7粒種子。無論何種播種方式，淺播、勻播，深度2-3厘米為宜。

為了獲得芝麻優質高產，科學合理施肥是關鍵。生產實踐證明：給芝麻施肥重點在于時機和方法的把握，要求苗肥要“早”、蕾肥要“巧”、花肥要“重”，施肥時要注意氮、磷、鉀和微量元素的配合，有機肥和無機肥相結合。

1、間苗定苗：要在3-4片真葉以前定苗，間苗合理的密度。

2、中耕除草：從出苗到始花要中耕3-4次，封行以后不可再中耕，中耕結合培土，有利于排水防漬，防止倒伏。

3、灌溉排水：芝麻對土壤水分反應敏感，既怕漬澇，又不耐長期干旱，因此必須注意灌溉和排水。

4、收獲和貯藏芝麻在成熟時要及時收獲。因為芝麻含油量高，不宜貯藏。故進倉時種子含水量不能超過7%。

常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人，由于其的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。

資料來源：人民網--黑芝麻不為人知功效調腸胃抗衰老

種植芝麻賺錢嗎,種植成本和利潤

芝麻相對于其他作物來說的價格還是相對較高的，近年來的市場需求也是逐年上升，從產量、質量、價格等方面來看，芝麻的種植前景都是非常不錯的，量可以達到160-200斤左右，去掉肥料、農藥、人工、水電等成本外，每畝地的利潤只有2800-3600元左右，還是不錯的。

芝麻相對于其他作物來說的價格還是相對較高的，近年來的市場需求也是逐年上升，從產量、質量、價格等方面來看，芝麻的種植前景都是非常不錯的，屬于可以賺錢的種植業。

芝麻目前的市場價在每斤18元左右，量可以達到160-200斤左右，去掉肥料、農藥、人工、水電等成本外，每畝地的利潤只有2800-3600元左右，還是不錯的。

芝麻在種植前需要選擇飽滿、無病蟲害的種子，種植前將其放在浸泡一段時間，讓其充分膨脹，連續重復三次動作，可以提高其發芽率。

芝麻在種好之后可以適量澆水，這樣可以促進種子的萌芽，還要保證土壤中有足夠的養分，等到高度在10厘米的時候進行間苗。

芝麻成熟后需要及時，否則種子會散落在地里，造成產量降低、經濟損傷，注意后要先放在太陽下晾曬幾天。

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